Ингредиенты:
Яйца перепелиные - 8 штук;
Шампиньоны - 8 штук;
Листовой салат - 0,5 вилка;
Пармезан по вкусу;
Заправка ""Цезарь"" - 2 ст. ложки
или майонез.
Калорийность: 98 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата ""Цезарь"" (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду ...
Подготовьте для салата шампиньоны, перепелиные яйца, листовой салат, пармезан, а для заправки - майонез, соевый и вустерский соусы, каперсы, чеснок и пармезан.
У шампиньонов удалите ножки и в шляпки вбейте по одному перепелиному яйцу, запекайте в духовке при 160-180 градусах около 15 минут.
Для заправки пробейте блендером майонез, с соевым и вустерским соусами, измельченным чесноком и каперсами до однородной массы.
Соотношение: 250 мл майонеза, по 1 ч. ложке соевого и вустреского соусов, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.
Шампиньоны запеклись, практически сразу можно оформлять их подачу, остывают они быстро. Мне они понравились в остывшем виде даже больше, чем в теплом.
На плоское блюдо уложите слой салатных листьев, капните соус.
Разместите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами, добавьте тертый или тонко нарезанный пармезан.
Закуска с перепелинными яйцами готова.
Приятного аппетита!