Яблучний пиріг від Чадейки

Пиріг виходить великий, пишний, смачний - як свіжий, так і наступного дня. Горіхи можна і не класти, але з ними смачніше, на мій погляд.

Інгредієнти для «Яблучний пиріг від Чадейки»:

• Масло вершкове (кімнатної температури) - 200 г
• Цукор (без шкоди для якості можна зменшити до 150 г) - 200 г
• Цедра лимона (з 1 лимона)
• Яйце куряче (кімнатної температури) - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Розпушувач тесту (за бажанням) - 1/2 ч.
• Кальвадос (у мене лікер Alize)
• Мигдаль (у мене волоські горіхи) - 50 г
• Яблуко - 6 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яблучний пиріг від Чадейки»:

Розмягнуте вершкове масло збити з цукром на максимальній швидкості протягом 2-3 хвилин, до посвітлення.

По одному додати яйця, добре підносячи після кожного.

Перемкнути міксер на маленьку швидкість і в кілька прийомів розсипати просіяне борошно і лимонну цедру.
Якщо використовуєте розпушувач, то потрібно заздалегідь змішати його з борошном.

Вийде ніжне тісто.

Яблука очистити, розрізати на половинки, видалити насіннєву коробочку за допомогою ложечки або овочечистки. Покласти зрізом на дошку і надрізати тонкими ломтиками, не прорізаючи при цьому до самого кінця, щоб яблука не розпалися.

Готове тісто викласти в змащену олією або застелену папером форму.
Розмір форми 20х20 см або кругла d 20-23 см.

Зверху втиснути підготовлені яблука.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° З духовці близько 20 хвилин, потім полити кожне яблуко кальвадосом і посипати пиріг крупно рубаними горіхами.
Випікати ще 25-30 хвилин або поки дерев'яна паличка не буде виходити сухою з середини пирога.

Дуже смачно,




джерело: книга «» Пироги і дещо ще. Найкраще «» (якщо потрібен огляд - скажіть, я викладу).