Ингредиенты:
Свекла - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Маринованная капуста - 250 г
Маринованные огурцы - 3 шт.
Фасоль - 150 г
Лук красный - 1 шт.
Масло постное - 100 мл
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 99 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления винегрета с маринованной капустой и фасолью подготовить из списка необходимые ингредиенты. Заранее сварить фасоль и овощи. Картофель, морковь и свеклу остудить, очистить от кожуры. Почистить лук.
Нарезать кубиками свеклу, смешать с 3-4 ст.ложками постного масла в отдельной посуде, чтобы свекла резко не окрасила своим цветом остальные овощи. Нарезать кубиками картофель, морковь и огурцы, поместить в глубокую миску.
Маринованную капусту также следует измельчить, чтоб её было удобно смешивать с остальными овощами. Измельчить красный лук. К овощам добавить постное масло и перемешать.
Добавить к овощам свеклу, посолить и поперчить.
Последней добавить фасоль и ещё раз перемешать все составляющие. Убрать салат в холодильник на 1 час.
Затем винегрет с маринованной капустой и фасолью разложить в тарелки и можно дегустировать.
Приятного аппетита!