Ингредиенты:
Терн - 1 кг
Сахар - 2 кг
Калорийность: 248 кКал
Общее время приготовления: 8 ч.
Способ приготовления:
Попробуйте чуть терпкое варенье из терна. Компонентов немного - плоды и сахар. Процесс несколько длителен, уваривается варенье в несколько приемов, получается густая желейная масса. Приятного!
Промываем плоды, просушиваем. Каждый плод накалываем зубочисткой или шпажкой.
Засыпаем плоды сахаром. Оставляем на 3-4 часа, чтобы плоды дали сок.
Ставим кастрюлю на маленький огонь, даем закипеть, помешиваем, провариваем 20-30 минут. Даем заготовке остыть 3-4 часа.
При появлении пенки снимаем ее. Провариваем варенье 3-4 раза с перерывами на остывание.
Получается варенье из терна с косточками. Для варенья без косточек - джема - после первого проваривания пропускаем массу через сито, отделяя косточки и шкурки.
Варенье из терна без косточек - темное, но на просвет - яркого, бордового цвета.