Ингредиенты:
Дыня - 0,3 кг
Апельсин - 1 шт. (крупный)
Сахар - 80 г
Лимонная кислота - 2 щепотки
Калорийность: 91 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Варенье из дыни с апельсином - неимоверное вкусный десерт, который вы можете съесть самостоятельно либо подать его на завтрак для семьи, к примеру, с блинами или оладьями. Необычное сочетание ингредиентов создает уникальный вкус, непохожий на остальные. Вы обязательно захотите повторить его еще не раз. Лучше всего варить варенье летом - в сезон созревания дынь, так как апельсины можно приобрести в супермаркете круглогодично.
Я использовала привезенные тропические дыни, поэтому мякоть у них зеленая, но сладкая и сочная. В целом, обязательно пробуйте дыню на вкус, чтобы определить норму сахарного песка, которая потребуется для создания десерта. Можно добавить немного ванильного или цитрусового ароматизатора, сока лайма или лимона вместо лимонной кислоты.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Дыню или дыни (если они небольшого размера) разрежьте пополам и удалите все косточки. Очистите кожуру и промойте в воде мякоть.
Нарежьте промытую мякоть на кусочки среднего размера. Сильно не мельчите, так как вместо варенья у вас получится джем - дынная мякоть практически моментально разваривается.
Очистите апельсин от кожуры и белых волокон, разделите на дольки. Срежьте прозрачные пленки и нарежьте цитрусовую мякоть на кусочки. Добавьте в емкость. Если в апельсиновых дольках имеются косточки, то обязательно их удалите!
Переместите обе нарезки в казан или ковш с антипригарным дном.
Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту. При желании замените кислоту лимонным соком. Поместите емкость на плиту, аккуратно все перемешав, и прогрейте до кипения. Затем протомите на среднем нагреве около 10 минут. Образуется очень много сока - слейте его, иначе у вас не получится густое варенье. Кстати, из сока можно создать вкусный соус.
Затем выключите нагрев и остудите содержимое емкости на холоде около 30-40 минут. После чего еще раз прогрейте, протомите 5 минут на среднем нагреве и снимите емкость с плиты. Дайте остыть - мякоть втянет в себя сироп. Как можно меньше перемешивайте содержимое емкости, чтобы не превратить варенье в джем.
Готовое варенье из дыни с апельсином выложите в креманки или пиалы, украсьте по вкусу и подайте к столу. Не забудьте про чай или кофе, ароматную выпечку.
Приятного вам!