Ингредиенты:
Кукурузная мука - 70 г
Пшеничная мука - 70 г
Яйца - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Сливочное масло - 50 г
Консервированная кукуруза - 50 г
Соль, перец
Калорийность: 264 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
На время предлагаю отказаться от покупных хлебных изделий и к обеду на пару с легким овощным супом, бульоном или какой-нибудь похлебкой подать домашние вафли с кукурузными зернами. Современный кухонный аппарат - электровафельница - скоро, без лишних трудозатрат обеспечит качественными, аппетитными и внешне привлекательными рифлеными ""коржиками"".
Для приготовления вафель с кукурузой подготовить необходимые продукты.
Одно крупное (или два мелких) яйцо взбиваем до воздушной пены — объединяем желток и белок.
Вливаем молоко комнатной температуры, продолжаем круговые движения венчиком.
Зерна консервированной кукурузы предварительно отбрасываем на сито и удаляем рассол, так как лишняя жидкость в тесте для вафель не нужна. Приправляем солью, молотым черным перцем, по желанию — другими специями.
Загружаем два вида муки: пшеничную и кукурузную, взятые в равных пропорциях. Первая подарит клейковину, вязкость мучной массе, вторая — солнечный оттенок, хруст, сладковатый привкус и характерный аромат. Замешиваем однородное и довольно плотное тесто.
Последним вливаем распущенное на огне или в микроволновой печи, а затем остуженное сливочное масло. Еще раз интенсивно размешиваем.
Выливаем в центр раскаленной и сухой поверхности электровафельницы по 2 ст.л. кукурузного теста. Накрываем.
Держим вафли с кукурузой при максимальном режиме 1,5-2 минуты.
Румяные кукурузные вафли сначала не складываем стопкой — охлаждаем, не прислоняя друг к другу, чтобы не размягчить паром.
Подаем вафли с ароматом кукурузы к первым, вторым блюдам или в качестве перекуса с напитками.