Ингредиенты:
Мука - 340 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Творог - 200 г
Масло сливочное - 70 г
Имбирь сушеный - 5 г
Разрыхлитель - 5 г
Калорийность: 290 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для творожно-имбирного печенья по списку. Сливочное масло должно быть мягким.
В чашу блендера положите творог, мягкое сливочное масло, всыпьте сахар, сухой имбирь.
На максимальной скорости пробейте ингредиенты. Если блендера нет, то творог протрите через металлическое сито, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Вбейте в чашу яйца.
Еще раз пробейте ингредиенты.
Полученную жидкую массу перелейте в подходящую посуду и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.
Сначала ложкой перемешайте муку с жидкой основой.
Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое, немного прилипающее к рукам тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
Тесто из холодильника можно раскатать в пласт и вырубить выемкой печенье, а можно разделить на небольшие кусочки.
Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и обмакните каждый шарик в сахар.
Положите шарики на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, немного приплюсните их.
Поставьте противень на средний уровень духовки, режим выпечки - ""верх-низ"". Выпекайте творожное печенье с имбирём в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 20-25 минут.
Испеченное печенье охладите.
Вкусное, ароматное, рассыпчатое творожно-имбирное печенье лучше хранить в закрытом контейнере. Приятного чаепития!