Ингредиенты:
Нут - 100 г
Капуста - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 100 мл
Соль, перец - по вкусу
Карри - 0.5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Калорийность: 79 кКал
Общее время приготовления: 10 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вам вариант тушёной капусты с нутом и шампиньонами. Для этого блюда нут подготовить заранее, залить его водой на 8-10 часов, а затем сварить до готовности. В капусту нут добавляется в самом конце и смешивается с остальными ингредиентами. Блюду нужно дать настояться, чтобы все ароматы соединились. Блюдо это постное, поэтому всем постящимся советую взять его на заметку, получается очень вкусно, а благодаря нуту - ещё и очень сытно.
Для приготовления тушеной капусты с нутом и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Нут я сразу поставила варить, после того, как он уже набух за ночь.
Пока варится нут, кубиками нарезать лук, морковь - соломкой.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Тонко нашинковать капусту.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до прозрачности лука. Затем добавить в сковороду шампиньоны и готовить до выпаривания жидкости.
Добавить в сковороду капусту и немного обжарить, около 5 минут.
Томатную пасту разбавить водой и добавить в капусту. Блюдо посолить и поперчить, добавить карри и другие приправы по желанию. Всё хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой и готовить капусту 15 минут.
С отваренного нута слить воду. Измельчить чеснок. Если в сковороде не осталось жидкости, можно добавлять нут и чеснок. Если жидкость ещё осталась, то усилить огонь, чтобы лишняя влага испарилась. Затем всё содержимое хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать настояться.
Разложить готовое блюдо на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!