Ингредиенты:
Мука — 5 ст.л.
Какао — 1,5 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сливки 20% - 150 мл
Сахар — 5 ст.л.
Приправа для пряника — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус — 1 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л. (для смазывания пергамента)
Масло сливочное — 300 г
Сгущенка — 200 мл
Ароматизатор «Ирландский кофе» (или любой другой) — 1 ст.л.
Арахис жареный — 50 г
Бизе — 50 г
Шоколад — 50 г
Вафельная картинка — 1 шт.
Декор-гель — 2 ст.л.
Калорийность: 272 кКал
Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Когда я задумалась, каким образом мне приготовить торт в виде свинки на Новый 2019 год, решение нашлось быстро: нужно использовать вафельную картинку соответственной тематики. Для оформления тортов я часто пользуюсь вафельными картинками. Сейчас есть большой выбор сюжетов в интернет-магазинах. Мне показался актуальным вариант со свинкой Пеппой или свинкой Нюшей из мультфильма «Смешарики». Такие картинки я и заказала.
Картинка с сюжетом из «Смешариков» показалась мне более яркой, поэтому именно ее я и решила использовать. Кстати, эти сюжеты и это оформление будут актуальными не только на Новый год. Таким образом можно оформить и торт на детский день рождения или другой детский праздник.
Подготовим ингредиенты для бисквита.
Затем ингредиенты для крема.
И наконец, ингредиенты для оформления.
Начнем готовить тесто. Разотрем с сахаром яйца.
Добавим приправу для пряника (если ее нет, то можно добавить молотую корицу и молотую гвоздику или же вообще обойтись без приправы), сливки, какао, муку. Перемешаем. Добавим соду, гашенную уксусом. Перемешаем. Тесто для новогоднего торта готово.
Для выпечки я буду использовать раздвижное кольцо. Сделаю размер по размеру нашей вафельной картинки (картинку можно немного подрезать). Установим кольцо на смазанный подсолнечным маслом пергаментный лист, постеленный на противень (я использовала форму для пиццы).
Заливаем тесто и ставим в разогретую духовку для выпекания (температура - 180 градусов). Выпекаем минут 40. Далее проверяем готовность торта палочкой Если палочка выходит из бисквита сухой, то выпекание можно заканчивать, а если в тесте, то еще запекаем, но уже время от времени готовность проверяем.
Готовый бисквит извлекаем из духовки. Из формы пока не достаем — оставим минут на 20.
За это время приготовим крем. Масло нарежем кусочками, добавим часть сгущенки и ароматизатор. Я использовала в качестве ароматизатора сироп «Ирландский кофе», можно использовать любой ароматизатор, какой вы любите.
Взобьем массу миксером. Добавим еще немного сгущенки, потом всю оставшуюся.
Бисквит разрежем пополам и подождем, пока он остынет.
Смажем нижнюю половину кремом.
Арахис молоточком разобьем на мелкие кусочки.
Приложим вторую половину и хорошо прижмем. Верхнюю часть и бока торта тоже смажем кремом.
Шоколад растопим над паром, остудим, обмажем им бока и обсыплем бока арахисом. Приложим сверху картинку, хорошо прижмем к крему. Сверху смажем картинку декор-гелем. Декор-гель размягчает картинку и делает цвета ярче.
По кругу обложим торт готовым покупным безе. Поставим в холодильник для пропитывания и застывания часов на 10.
После этого картинка размякнет, будет легко нарезаться. Вафельная картинка вполне съедобна, своего вкуса не имеет, но получается сладкой из-за декор-геля.
Торт на Новый год готов. С вафельной картинкой приготовление оказалось совсем не сложным.