Ингредиенты:
Рис - 1 стакан
Шпинат - 150 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Помидоры - 120 г
Морковь - 50 г
Соль - по вкусу
Пряности - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Калорийность: 150 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Рецепт томатно-шпинатного пулао хорош тем, что рис, в принципе, можно брать любой: круглозерный, длиннозерный. Томатная составляющая также может быть в любом виде: замороженное томатное пюре, томаты в собственном соку, любой соус, кетчуп...
Под названием пулао понимают блюда из риса, в составе которых есть овощи, фрукты, пряности.
В состав ингредиентов можно добавить измельченный болгарский перец, консервированную кукурузу, кабачок, мелко нарезанную капусту.
Большая возможность добавить то, что есть в холодильнике, очень подкупает и делает рецепт универсальным.
Вес шпината указан в замороженном виде.
Помидоры промойте, обдайте кипятком, сделав предварительно крестообразный надрез на кончике каждого плода. Через 20-30 секунд слейте кипяток и залейте помидоры ледяной водой. Снимите с помидоров шкурку.
Сами помидоры нарежьте на кусочки среднего размера, слегка протушите на сковородке с разогретым растительным маслом и пряностями на свой вкус. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Сразу же положите измельченный шпинат (свежий или замороженный), а также очищенную и натертую на крупной терке морковь.
Посолите по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне до мягкости шпината и моркови.
Параллельно приготовлению овощей поставьте отвариваться рис. Промойте его, залейте водой (на 1 стакан риса - 2 стакана воды, для длиннозерных сортов - чуть больше), посолите и после закипания варите на минимальном огне 20 минут.
Соедините готовый рис и продукты со сковородки. Перемешайте.
Подавайте томатно-шпинатный пулао в горячем виде.