Ингредиенты:
Рис - 1 стакан (200 г)
Кабачок (очищенный) - 270 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 0,25 ч.л.
Асафетида (100%-ная) - 0,25 ч.л.
Сыр твердый - 60 г
Калорийность: 160 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Возможно, рецепт пригодится тем, кто соблюдает диету, старается не употреблять жареное и жирное. Данный рецепт сырного риса с кабачками способен внести разнообразие в кажущиеся скудные рационы такого образа жизни. Мне, например, очень нравится так называемая ""монастырская"" еда. Простая, доступная, сытная, универсальная, здоровая. Домашние не против! К тому же подобные блюда - это широкое поле для самых различных подливочек, соусов, чатни на любой вкус. Попробуем?
Рис рекомендую взять круглозерный, в данном рецепте, мне кажется, будет уместен более сочный рис. И ответственно отнеситесь к выбору сыра. Он должен иметь солоноватый, возможно, островатый вкус. Безвкусные сыры, сырные продукты... проходим мимо. Блюдо должно иметь сырную нотку.
Рис промойте, залейте водой (2 стакана). Я сразу же добавила пряности: немного черного молотого перца и асафетиду. Посолите воду. Доведите рис до кипения и варите 20 минут.
В готовый горячий рис положите натертый на мелкой терке кабачок. Используем только мякоть (без шкурки и жестких семян). Совсем молоденькие кабачки измельчать можно целиком.
Добавьте натертый на мелкой терке сыр.
Перемешайте все указанные продукты. Накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут. У меня электрическая плита, поэтому я вернула рис на уже выключенную, но еще теплую, даже горячую конфорку. Рис в результате расплавится, а кабачок слегка пропарится, протушится от горячего риса.
Сырный рис с кабачками готов! При подаче обязательно добавьте всякие вкусняшки-соусы!