Ингредиенты:
Кусочки свиного филе каждый весом 100-120 г - 10 шт.
Шампиньоны свежие - 10 шт.
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Сыр - 60 г
Укроп свежий - 0,5 пучка
Соль, перец - по вкусу
Картофель сырой - 5 шт.
Масло растительное для жарки - 100 мл
Яйцо - 2 шт.
Мука пшеничная - 100 г
Калорийность: 285 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Котлеты из свинины с начинкой и картофельной корочкой по данному рецепту получаются очень и очень вкусными. Нежное мясо, грибы, сыр и хрустящий картофель! Конечно, готовить данное блюдо не так уж и просто, да и времени потребуется немало, зато результат будет отличный. Если не боитесь экспериментов, советую попробовать - очень вкусно!
Для приготовления свиных котлет с начинкой и картофельной корочкой подготовьте необходимые ингредиенты.
Тщательно отбейте каждый кусочек свинины с помощью молотка для мяса.
Лук и грибы нарежьте кусочками, морковь натрите на терке. Обжарьте все вместе на 3 ст.л. растительного масла до слегка золотистого цвета.
Остудите. Добавьте натертый сыр, зелень, соль и перец. Перемешайте, начинка для котлет готова.
Выложите на каждый отбитый кусочек мяса начинку и сверните аккуратным рулетиком.
Обмакните каждую котлету в яйцо, затем - в муку, затем обваляйте в натертом на крупной терке сыром картофеле. Картофель нужно натереть сразу перед обжариванием котлет, иначе он потемнеет.
В сильно разогретом масле обжаривайте свиные котлеты с начинкой и картофельной панировкой с двух сторон до золотистой корочки. Затем доведите до готовности в духовке в течение 15 минут при 200 градусах.
Подавайте котлеты к столу в горячем виде с зеленью и овощами.