Ингредиенты:
Мука – 1 стакан;
Молоко – 1 1/4 стакана;
Ряженка – 1/2 стакана;
Свекла (средняя)– 1 шт;
Яйца - 2 шт.
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – 1/2 ч. ложки;
Сода – щепотка;
Оливковое масло – 1 ст. ложка;
Сало (или смалец) – для смазывания сковороды.
Калорийность: 200 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Свекла – замечательный природный краситель. Со свеклой получаются яркие, красивые и очень вкусные блинчики. Вкуса свеклы в готовых блинчиках совсем не чувствуется.
Приготовьте необходимые продукты.
Свеклу запеките в духовке или отварите в мундирах. Очистите. Порежьте небольшими кусочками или потрите на терке. Залейте молоком.
Измельчите свеклу с молоком в блендере.
Влейте ряженку. Хорошо перемешайте.
Добавьте соль и сахар и яйца. Перемешайте.
Одной рукой перемешивайте, а второй понемногу всыпайте муку. Добавьте оливковое масло. Хорошо размешайте.
Сковороду поставьте на огонь. Смажьте сковороду салом или смальцем. Выливайте тесто на сковороду при помощи половника.
Обжаривайте блины с двух сторон. Переворачивайте блин тогда, когда верхняя сторона станет матовой.
Готовые блины очень эффектно смотрятся с белой начинкой. Например, с творогом и сметаной.
Приятного аппетита!