Ингредиенты:
Куриный бульон - 1,5 литра;
Картофель - 2 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук репчатый - 1 штука;
Яйцо - 1 штука;
Манная крупа - 100 грамм;
Вода - 150 миллилитров;
Масло сливочное - 50 грамм;
Масло подсолнечное - 20 миллилитров;
Соль - по вкусу;
Зелень - 5 грамм.
Калорийность: 63 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Легкий, домашний суп, который может быть рекомендован для детского и диетического питания. Суп очень простой, но в данном случае интересен способ приготовления кнелей или галушек. Он сродни эклерам, когда тесто заваривается. Итак, готовим.
Нам нужно взять такие продукты: куриный бульон(любой мясной), картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, крупу манную, масло сливочное и подсолнечное, воду, соль и зелень.
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладём в кастрюлю с бульоном и начинаем варить.
Морковь и репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Кладём на сковороду с растительным маслом и припускаем 7-10 минут.
Отправляем овощи в кастрюлю. Варим почти до готовности.
Делаем кнели. Для этого в посуду наливаем воду и кладём сливочное масло. Добавляем пару щепоток соли. Доводим до кипения.
Когда масло растворится, всыпаем манную крупу и замешиваем однородное, гладкое тесто. Выключаем.
Даём тесту немного остыть и добавляем сырое яйцо.
Тщательно перемешиваем тесто с яйцом и формируем мокрыми руками кнели размером с грецкий орех.
Чтобы кнели были более ровные и гладкие покатайте их между ладонями и отправляйте в суп. Суп солим и варим ещё минут 10. Готовые кнели всплывут.
В конце кладём немного нарезанной зелени петрушки или укропа.
Легкий диетический суп с заварными манными кнелями готов.
Приятного аппетита!