Ингредиенты:
Картофель - 100 г
Молодая капуста - 150 г
Рис круглый - 50 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Масло растительное - 40 г
Соль, черный перец - по вкусу
Калорийность: 30 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты для постного супа из молодой капусты.
Нарежьте кубиками очищенные лук и морковку.
Налейте в кастрюлю немного масла, разогрейте и всыпьте овощи. Пассеруйте лук с морковкой пару минут, до полуготовности.
Очистите картофель, промойте, а затем нарежьте средними кусочками.
Всыпьте картофель к обжаренным овощам.
В кастрюлю с овощами осторожно влейте воду. Пусть закипит. Посолите по вкусу.
Следом всыпьте промытый рис. Пусть суп снова закипит. Варите суп 15 минут.
Пока суп варится, капусту нашинкуйте не сильно тонко при помощи острого ножа. Молодая капуста очень нежная и не нужно ее мельчить, иначе она разварится.
Картофель с рисом готовы - стали мягкими.
Всыпьте в суп молодую капусту.
Варите еще 5 минут, в конце можете поперчить по вкусу. Готовый суп прикройте крышкой и дайте настояться еще 5-6 минут.
Горячим суп из молодой капусты с рисом подавайте к столу. Надеюсь, ваш рацион станет более разнообразным, если вы сварите такой суп. Приятного вам аппетита!