Ингредиенты:
Кролик - 400 г
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 40 г
Морковь - 1 шт.
Нут консервированный - 200 г
Сельдерей - 1 стебель
Помидор - 100 г
Черемша - 40 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Петрушка - пару веточек
Калорийность: 48 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Подготовьте продукты для приготовления супа из кролика с нутом и черемшой. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с кроликом и остальными овощами под проточной водой.
Залейте куски кролика большим количеством воды, после закипания соберите пену, варите под крышкой на тихом огне минут 30.
Вместе с кроликом можно положить лук, тогда он хорошо разварится и не будет виден в готовом блюде. Спустя 30 минут всыпьте морковь, варите минут 5.
Положите в суп нарезанный мелким кубиком картофель, варите еще 10 минут. Время от времени собирайте с поверхности пену.
Сельдерей, черемшу, помидоры нарежьте мелко, переложите в кастрюлю вместе с нутом. Варите суп минут 10 максимум. Посолите и поперчите по своему вкусу.
Последней всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте суп, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте настояться минут на 10-15.
Готовый суп из кролика с нутом и черемшой разлейте по порциям и подавайте. Можно в каждую тарелку положить ложку сметаны.
Приятного.