Ингредиенты:
Вода — 1,3 л
Картофель — 4-5 шт. некрупных
Чечевица красная — 50 г
Курица — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — 70 мл
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Лист лавра — 1 шт.
Перец — по вкусу
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Чечевицу можно добавить в любой суп, и тогда наше первое блюдо заиграет новыми красками, станет более насыщенным и сытным. Есть много видов чечевицы, все их можно использовать для супа. Но красная чечевица - предпочтительней, так как она быстрее варится и замачивать предварительно ее не нужно. Интересно, что чечевица, которая изначально имеет оранжево-розовый цвет, при варке становится менее насыщенной — бледно-оранжевой.
Готовить суп с чечевицей можно на основе любого мясного бульона, сегодня же у меня куриная грудка. Можно взять окорочок, крылышки или другие части курицы и даже специальный суповой набор. Если эти части курицы будут с кожицей — суп получится более наваристым.
Подготовим продукты для супа из красной чечевицы с курицей.
Начнем с варки куриного филе. Кастрюлька у меня небольшая, всего на полтора литра. Наполним ее водой, добавим нарезанную грудку, посолим и поставим вариться на слабый огонь, убирая пену.
Почистим картофель, лук и морковку.
Лук нарежем, а морковку натрем.
Спассеруем на подсолнечном масле.
Филе поварим минут 15 от начала кипения, затем добавим к нему нарезанный кубиком картофель.
Сразу же добавим и промытую чечевичную крупу. Возвращаем на огонь и варим суп 20 минут под крышкой.
Добавляем спассерованные лук и морковь и варим суп до готовности всех компонентов.
В готовый супчик добавляем свежую или сухую зелень, перец и лист лавра.
Суп из красной чечевицы с курицей готов.
Вкусно, полезно и сытно, угощайтесь!