Ингредиенты:
Филе индейки - 300 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 40 г
Брокколи - 300 г
Соль - по вкусу
Петрушка - несколько веточек
Лавровый лист - 1 шт.
Макароны звездочки - 3 ст.л.
Вода - 1,6 л
Калорийность: 29 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Возьмите все продукты для супа из индейки с брокколи. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с брокколи и зеленью. Срежьте все пленки и остатки жира с индюшиного филе, его нужно тоже помыть обязательно.
Вскипятите в кастрюле воду, нарежьте индюшатину средним кубиком, переложите в кастрюлю.
Лук нарежьте меленько, всыпьте к индейке и варите на умеренном огне минут 20. К концу приготовления лук полностью разварится и его не будет видно в супе, останется только его аромат.
Морковь нарежьте небольшими тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, варите 5 минут.
Картофель нарежьте мелким кубиком, добавьте в суп, варите минут 10-12.
Мелкие макароны часто варятся минут 5-7, посмотрите по инструкции на упаковке: если это так, тогда вместе с ними можно положить и брокколи.
Разделите капусту на соцветия, тонко нарежьте кочерыжку, переложите все в суп и варите по времени столько же, сколько и макароны. В процессе бросьте в кастрюлю лавровый лист.
Долейте воды до верха кастрюли, посолите суп по вкусу, при желании можно чуть поперчить. Доведите бульон до кипения, всыпьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп настояться минут на 10 под крышкой.
Суп из индейки с брокколи разлейте по тарелкам и зовите домашних к обеденному столу. При подаче в каждую порцию можно положить ложку базарной сметаны, с нею будет особенно вкусно.
Приятного.