Ингредиенты:
Мука рисовая - 2 стакана;
Кокосовое молоко - 2 стакана;
Сахар (коричневый) - 1 стакан;
Какао - 5 ст.л;
Разрыхлитель - 8 грамм;
Шоколадные капли - 50 грамм;
Кокосовая стружка - 2-3 ст.л;
Растительное масло - для смазывания формы.
Калорийность: 170 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Известно, что шоколад поднимает настроение и в дни поста не повод от него отказаться. Допускается употребление горького шоколада, а также постной выпечки с шоколадом. Сегодня я хочу поделиться с Вами потрясающим рецептом постного шоколадно-кокосового кекса, он настолько нежный, насыщенно-шоколадный и с легким ароматом кокоса, что обязательно доставит Вам удовольствие!
Подготовим необходимые продукты.
Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску. Муку я использовала рисовую, Вы можете взять пшеничную.
Добавить сахар, перемешать.
Кокосовое молоко немного нагреть, добавить в миску. Перемешать массу до однородности, не взбивать!
Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.
Посыпать тесто шоколадными каплями.
Выпекать кекс 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем кекс достать, растаявший шоколад размазать ложкой.
Посыпать горячий кекс кокосовой стружкой.
Вкусный, ароматный шоколадно-кокосовый кекс остудить и нарезать на порции.
Приятного аппетита!