Ингредиенты:
Лук-порей - 2 шт;
Говядина - 400 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Томатный сок - 1 стакан;
Орегано - 1 ч.л;
Перец молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Петрушка - 0.5 пучка;
Масло подсолнечное - для жарки.
Калорийность: 148 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Наверное многие любят такое блюдо как голубцы или фаршированный перец. Я во всяком случае очень люблю! Совсем недавно встретила блюдо под названием ""сарма"" и загорелась его приготовить. Сарма популярна в Турции и на Балканах, но готовят её везде по-разному, у каждой хозяйки свой рецепт. Я за основу своего блюда взяла рецепт tanchy, но приготовила его по-своему, учитывая предпочтения своей семьи и наличие продуктов. Фаршировать мы будем лук-порей. Вкус лука-порея придаёт блюду очень интересный и я бы сказала изысканный вкус.
Для приготовления сармы нам понадобится: говядина, рис, репчатый лук, лук-порей, морковь, томатный сок, орегано, петрушка, перец молотый и соль. Можно также использовать специи для мяса.
Из говядины, чеснока и половины лука приготовить фарш при помощи комбайна.
Смешать фарш с промытым рисом, добавить нарезанную петрушку, перец, орегано и соль.
У лука-порея отрезать белую часть и прорезать её до центра. Наполнить стебли фаршем. Лук-порей замечательно держит форму.
Вторую половину репчатого лука нарезать, натереть морковь на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить морковь с луком, добавить томатный сок и прокипятить несколько минут. Порей сложить в кастрюлю, длинные стебли разрезать на 2-3 части и залить томатной заправкой.
Накрыть кастрюлю крышкой и готовить сарму 35-40 минут. Подавать посыпав зеленью.
Приятного аппетита!