Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 1 головка
Горошек зеленый - 0,5 банки
Маринованные огурчики - 100 г
Сыр копченый - 150 г
Постный майонез - 100 мл
Черная соль - 2 щепотки
Свежая зелень
Калорийность: 130 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Этот вегетарианский салат ""Оливье"" может понравиться практически всем, но особенно подойдет в праздничное и не только в праздничное меню для вегетарианцев и тех постящихся, которые не исключают молочные продукты. Салат по вкусу очень напоминает привычный нам ""Оливье"" благодаря копченому сыру (адыгейскому, чечил и т.п.), а так же черной соли (гималайской или четверговой), которая придает некий яичный привкус... Но и без черной соли тоже вкусно.
В качестве заправки подходит и обычная сметана, но можно использовать ""постный майонез"", рецепт которого есть на сайте или покупной.
Подготовьте ингредиенты:
Заранее сварите и остудите картофель и морковь. Мне очень понравилось варить овощи в мультиварке ""на пару"".
Очистите овощи и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук тонко или мелко нашинкуйте.
С горошка слейте сок. Огурчики или корнишоны нарежьте кусочками. Добавьте их в салат.
Сыр копченый нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте салат черной солью.
Заправьте вегетарианский ""оливье"" соусом и добавьте свежую зелень или салатные листья.
Приятного аппетита!