Ингредиенты:
Картофель - 5 шт
Морковь - 1 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Солёные огурцы - 3 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Консервированный горошек - 3/4 банки или по вкусу
Язык свиной - 1 шт
Сардельки подкопчённые - 2 шт
Майонез для заправки - сколько понадобится (примерно грамм 300)
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 213 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Салат ""Оливье""- это негласный символ новогоднего и рождественского застолья! Я предлагаю приготовить ""Оливье"" со свиным языком. Но есть один нюанс - ""Оливье"" только лишь с одним языком мне не слишком нравится, вкус какой-то неяркий, этому я советую добавить в него ещё и колбасу. Какую именно колбасу использовать - выбирать вам, главное, чтобы она была вкусной. Мне нравится использовать подкопченные сардельки, тогда ""Оливье"" вкуснее, чем с докторской или молочной колбасой, ароматнее. И вот когда в ""Оливье"" есть и язык, и колбаса (ну, помимо других ингредиентов, конечно же), салат получается наиболее удачным, очень вкусным и по-настоящему праздничным!
Заранее отварите по стандартной схеме картофель в мундирах, морковь, яйца, свиной язык. Затем остудите овощи и язык и очистите продукты (яйца от скорлупы, картофель и морковь от кожуры, а язык от грубой кожи). Также подготовьте консервированный горошек, колбасу, лук, солёные огурцы, майонез, соль и перец.
Нарежьте и соедините картофель, морковь (всё мелкими кубиками) и репчатый лук (очень мелкие кубики).
Добавьте горошек (жидкость с банки полностью слейте), яйца и огурцы (всё мелкими кубиками).
Затем добавьте нарезанные сардельки или любую колбасу по вкусу и свиной язык (всё мелкими кубиками).
Заправьте салат майонезом с жирностью не менее 67% (с лёгким не очень вкусно), посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте ингредиенты с майонезом и поставьте ""Оливье"" в холодильник, примерно на 1 час, не меньше, чтобы салат настоялся.
Подайте ""Оливье"" с языком на праздничный стол на общей тарелке, выложив салат горкой и украсив по вкусу.
Приятного вам аппетита!!!