Ингредиенты:
Свекла – 400 г
Фета – 200-250 г
Петрушка – 0.5 пучка (15 г)
Листья салата – 50 г
Орехи грецкие (жареные) – 1 горсть
Оливковое масло – 3 ст.л.
Сок лимона -2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Калорийность: 116 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Легкий и питательный салат из запечённой свеклы - прекрасное дополнение к обеду или ужину. Приготовленный с добавлением кусочков сыра фета, поджаренных орехов и зелени, приправленный пряной, лимонно-чесночной заправкой, салат получается эффектным и аппетитным на вид и обладает соблазнительным многогранным вкусом, удачно сочетающим одновременно соленые и сладкие, острые и кислые вкусовые оттенки. Попробуйте!
Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Тщательно вымойте и обсушите свеклу. Заверните каждый корнеплод в кусочек фольги, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 50-70 минут или до готовности. Свеклу для приготовления салата лучше всего выбирать небольшого размера – она будет готова быстрее.
Запеченную свеклу охладите. А затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Такими же по размеру кубиками нарежьте сыр фета.
Мелко нарежьте листья петрушки.
Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец, соль и горчицу. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Вымойте, обсушите листья салата и выложите ровным слоем на сервировочную тарелку.
Выложите половину запечённой свеклы на листья салата.
Добавьте примерно половину сыра фета.
Сбрызните компоненты 2-3 ст.л. заправки и присыпьте несколькими щепотками петрушки.
Повторите слои, последовательно выложив на тарелку оставшуюся свеклу, сыр и зелень.
Добавьте еще 1-2 ст.л. заправки, украсьте салат жареными грецкими орехами и подавайте к столу.
Салат из запечённой свеклы с сыром фета и грецкими орехами готов. Приятного аппетита.