Ингредиенты:
Капуста белокочанная молодая - 140 г
Щавель - 6-7 листов
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Укроп свежий - 5-10 г
Калорийность: 53 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Не так часто щавель можно использовать в пищу в свежем виде. Уж больно специфическое растение. Некоторые видят его кладезью витаминов и разных полезностей, другие, напротив, удивляются и рекомендуют щавель в принципе в пищу не использовать.
Я щавель обожаю, в частности супчики со щавелем. Горячий щавелевый супец со свежей сметанкой могу есть литрами! А вот в сыром виде щавель особо не применишь.
Легкий капустный салатик можно дополнить свежими щавелевыми листочками и получить двойную выгоду: и щавель избежит тепловой обработки, и легкая кислинка салату - не помеха.
Если кислинки в салате окажется недостаточно, то можно добавить немного сока лимона или винного уксуса.
Итак, подготовим продукты для салата из капусты и щавеля...
Мелко нарезаем молодую белокочанную капусту. Кладем ее в миску.
Щавель промываем, удаляем жесткие стебли, а мягкие нежные листочки тонко нарезаем. Добавляем к капусте.
Отправляем в миску мелко нарезанный свежий укроп.
Заправляем салат из капусты и щавеля растительным маслом, солим, перемешиваем и подаем к столу.