Ингредиенты:
Баклажан - 1-2 шт.
Кабачок - 1-2 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Зелень любая - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Рафинированное подсолнечное масло - 2-4 ст.л.
Калорийность: 24 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления салата из кабачков, баклажанов и помидоров подготовьте продукты по списку ингредиентов.
Баклажаны и кабачки нарежьте дольками, выложите в форму для запекания.
Добавьте масло, перемешайте.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке до готовности.
Для кого-то готовность - это когда овощи чуть позолотятся, для кого-то - когда угольки.
Готовые овощи выложите в миску. Остудите.
Затем добавьте нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок (можно пропустить через пресс).
Затем к овощам отправьте нарезанные четверть-кольцами помидор и зелень.
Добавьте соль и перец.
Перемешайте.
Салат из кабачков, баклажанов и помидоров готов.
Приятного аппетита!