Ингредиенты:
Филе морской рыбы - 800 г
Яйца - 3-4 шт.
Сливочное масло - 70-100 г
Специи ""для рыбы"" - по вкусу
Соль - по вкусу
Свежая зелень - по желанию
Калорийность: 152 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Рыба по-польски - это полезно, вкусно и просто. Соус готовится из сваренных вкрутую яиц и растопленного сливочного масла с добавлением зелени по вкусу и по желанию, а филе рыбы варится или припускается до готовности. Рыба может быть любая, но желательно морская и не жирная: тилапия, минтай, судак, горбуша, хек и т.д. В качестве специй хороши: петрушка, белый перец, душистый перец, сок и/или цедра лимона, а так же разные готовые смеси ""для рыбы"".
Подготовьте ингредиенты:
Яйца для соуса нужно сварить вкрутую.
Филе рыбы нарежьте на кусочки желаемого размера, посыпьте специями и припустите в подсоленной воде на сковороде.
Припустить - это сварить в небольшом количестве воды, т.е. когда она только чуть прикрывает куски рыбы.
Яйца порубите или натрите.
Расплавьте сливочное масло и перемешайте его с яйцами, посолите по вкусу и можно добавить рубленую зелень по желанию. Зелень я не добавила, т.к. рыба была приготовлена в ароматных специях.
Подавайте рыбу укрыв её соусом.
Рыба по-польски готова. В качестве гарнира хороши варианты из картофеля.
Приятного аппетита!