Ингредиенты:
Кабачки небольшие – 2 шт;
Грецкие орехи измельченные – 3 ст. ложки;
Морковь – 4-5 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Майонез – 70 грамм;
Масло подсолнечное (или оливковое) – для жарки;
Соль – по вкусу.
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Рулетики из кабачков - простая и хорошая закуска, которая вполне может украсить любой праздничный стол. Один из вариантов начинки - это морковь с грецкими орехами, майонезом и чесноком.
Приготовьте необходимые продукты.
Кабачки помойте и нарежьте вдоль пластинами толщиной примерно 5 мм.
Пластины кабачков можно обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде или можно запечь в духовке. Я выбрала второй вариант. Каждую пластину слегка посолите, смажьте растительным маслом и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте кабачки в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
Натрите морковь на мелкую терку.
В глубокой тарелке соедините морковь с майонезом, орехами и пропущенным через пресс чесноком. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Каждую пластинку кабачков смажьте морковно-ореховой массой.
Сверните кабачки рулетиками.
Перед подачей украсьте рулетики зеленью.
Приятного аппетита!