Ингредиенты:
Рис - 100 г
Свекла - 1 шт. (70 г)
Кокосовая стружка - 1-1,5 ст.л.
Кокосовое масло - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1 шт.
Приправа ""Гарам масала"" - 1-2 щепотки
Соль - по вкусу
Калорийность: 310 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Сегодня у меня на столе к обеду будет необычное блюдо - рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой). Сразу оговорюсь, что это блюдо на любителя индийской кухни с ее огромным букетом специй и особым вкусом блюд.
Я не так часто готовлю индийские блюда именно из-за некоторых специй, которые там присутствуют, но вот это блюдо мне очень нравится, и его я готовлю часто, особенно в Пост.
Итак, если индийская кухня - для вас, тогда приступаем к приготовлению. Подготовим все продукты по списку.
В сковороде растопим кокосовое или любое растительное масло. Добавим в сковороду пару зубков чеснока, разрезанных пополам вдоль, и маленький стручок сушеного перца чили.
Обжарим овощи пару минут на масле, овощи не должны пригореть.
Теперь добавляем в сковороду рис.
Жарим рис 3-4 минуты, чтобы он стал прозрачным.
Свеклу очистим от кожуры и натрем на средней терке.
Добавим натертую свеклу в сковороду к рису.
Обжарим свеклу с рисом минуты 3-4 и затем добавим 150 мл кипятка.
Убавляем огонь до среднего и готовим рис со свеклой минут 10-12, до готовности.
Добавим соль по вкусу.
А в самом конце приготовления добавляем кокосовую стружку. Можно в первый раз добавить ее совсем немного.
Также добавляем приправу ""Гарам масала"". Тут я вам тоже посоветовала бы положить приправы буквально на кончике ножа в первый раз, потому как приправа эта очень специфическая и с насыщенным пряным ароматом.
Готовим блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.
Рис по-индийски с кокосовой стружкой и свеклой готов! Подавать это блюдо можно и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита!