Ингредиенты:
Филе телятины - 300 г
Морковь - 1 шт.
Цуккини - 2 шт.
Фенхель - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Мясной бульон - 150 мл
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Тимьян лимонный - 1 пучок
Калорийность: 70 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю приготовить вкусное и сытное рагу из телятины, которое особенно актуально в разгар сезона свежих овощей. Цуккини, морковь, фенхель и помидоры отлично сочетаются с нежной телятиной, а лимонный тимьян только улучшит вкус рагу. Уверена, что данное блюдо придётся по вкусу всей ваше семье.
Для приготовления рагу с телятиной по-средиземноморски необходимо подготовить ингредиенты по списку.
Морковь, цуккини, фенхель и картофель нарезать небольшими кубиками.
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить 3-4 минуты.
Телятину нарезать крупными кусочками, добавить к луку и готовить 8-10 минут.
Добавить овощи, зубчик чеснока, пучок лимонного тимьяна, влить мясной бульон, накрыть крышкой и готовить 25 минут на слабом огне.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить помидоры черри и готовить 6-8 минут.
Рагу с телятиной по-средиземноморски готово. Приятного аппетита!