Ингредиенты:
Цветная капуста - 250-300 г
Брокколи - 150 г
Сливки 10% - 80-100 мл
Масло сливочное - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 45 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Подготовить продукты для пюре из цветной капусты и брокколи.
Брокколи ополоснуть и просушить, после разобрать на соцветия.
Цветную капусту тоже ополоснуть, разобрать на соцветия. Я использую свежую брокколи и цветную капусту, но также можно взять и замороженные овощи.
Подготовить кастрюлю, выложить в нее брокколи и цветную капусту, залить кипятком. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 10-15 минут.
Спустя время снять пробу, оба вида капусты должны быть мягкими, полностью готовыми.
Всю воду слить, капусту и брокколи переложить в чашу кухонного блендера, добавить соль и перец, немного сливок.
Взбить все ингредиенты до однородной гладкой консистенции. Снять пробу, отрегулировать вкус, по желанию добавить сливочное масло.
Нежное и воздушное пюре из цветной капусты и брокколи переложить в тарелку и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!