Ингредиенты:
Картофель - 400 г
Сыр творожный - 100 г
Говяжий бульон или говяжий бульонный кубик
Мука - 1 ст.л.
Калорийность: 93 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
ПутИн - самый простой канадский фастфуд, который продают в Канаде повсеместно! Слово ""путин"" означает ""беспорядок"", именно беспорядок я и предлагаю вам сегодня приготовить вместе со мной.
История блюда небольшая: оно появилось в Канаде в 1952 году и с тех пор стало очень популярным. Если в ресторане вам подадут ""путин"", заправленный соусом на говяжьем бульоне, который томился около 3-4 часов, то в небольших кафешках вам польют путин просто магазинным коричневым соусом.
Блюдо в приготовлении - несложное, количество ингредиентов - также минимальное. Канадский путин состоит из картофеля фри, кусочков творожного сыра и поливается все это коричневым соусом на говяжьем бульоне.
Я предлагаю вам мой вариант Путина, который в моей семье прижился. Я готовлю соус из говяжьего бульонного кубика, вы же можете взять готовый говяжий бульон.
Подготовим все продукты.
Картофель хорошо вымыть щеткой и нарезать полосками. Можно картофель очистить от кожуры, я этого не делала.
Промыть нарезанный картофель под проточной водой, затем выложить его в миску и снова залить водой. Поставить миску с картофелем в холодильник на 30-60 минут. За это время пару раз поменять в миске воду.
Приготовим соус, если у вас готовый говяжий бульон, просто загустите его, добавив муку. Я готовила соус из говяжьего бульонного кубика. Растворила в сковороде бульонный кубик с водой (200 мл) и мукой и поставила на огонь. Готовила 3-5 минут, пока соус не загустел.
Картофель достать из холодильника, слить с картофеля воду и промокнуть его бумажным полотенцем.
Картофель для канадского путина готовят дважды. Первый раз фритюрницу следует разогреть до 160 градусов С. Обжарить картофель 2-4 минуты и выложить его на полотенца. Дать остыть.
Установить во фритюрнице температуру 180 градусов С и обжарить картофель до румяной корочки.
Выложить картофель в глубокую миску.
Сверху положить кусочки творожного сыра.
Обильно полить все приготовленным ранее соусом.
Путин - блюдо самодостаточное. Берем вилки и наслаждаемся канадским фастфудом, приготовленным в домашних условиях!
Приятного аппетита!