Ингредиенты:
Куриная печень - 300 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10-20% - 125 г (1/2 стакана)
Масло сливочное - 30 г
Тимьян - 1 веточка
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Куркума - 1/3 ч.л.
Мускатный орех - на кончике ножа
Калорийность: 170 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Большой плюс такого пудинга еще в том, что времени на его приготовление потребуется совсем мало. Итак, возьмём необходимые продукты для приготовления пудинга из куриной печени в духовке и начнем готовить вкусную закуску для завтрака.
Очистим головку репчатого лука и нашинкуем.
Спассеруем лук на сливочном масле, добавив веточку тимьяна для аромата. Когда лук станет слегка золотистого цвета, тимьян уберем.
Куриную печень порежем на куски. Если есть пленки, то удалим их. Поместим печень в блендер, добавим яйца, сливки, остывший лук и измельчим в однородную массу. Куркуму, соль и перец можно добавить либо во время перемалывания в блендере, либо уже в готовую печеночную массу, это не принципиально. Если блендер небольшой, то придется измельчать все не за один раз, а за два.
Масса для пудинга получится жидкой, поэтому ее можно будет разлить половником по формочкам. Если используете силиконовые формочки, то сначала их нужно поместить в жаропрочную форму, а потом разлить в них печеночную массу. В жаропрочную форму нальем горячую воду до середины силиконовых формочек и установим всё в разогретую до 170 градусов духовку. Запекаем пудинг из куриной печени в духовке около 15 минут.
Достаем форму с пудингами из духовки и даем им остыть.
Такую закуску подают только в холодном виде. Пудинг получается очень нежным.
С ним можно сделать прекрасные бутерброды для завтрака или подать пудинг к ужину с овощным салатом, тоже будет вкусно.