Ингредиенты:
Грибы - 300-400 г
Киноа - 0,5 стакана
Лук - 0,5-1 шт.
Картофель - по желанию
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу
Растительное масло рафинированное - для жарки
Подсолнечное масло нерафинированное - по вкусу
Калорийность: 30 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Такой сытный постный и простой в приготовлении суп можно сварить практически из любых свежих или замороженных, а также и сушеных грибов. Покажу на примере свежих маслят, которые летом для меня - что-то типа подножного корма))
С добавлением картофеля определитесь самостоятельно. Для многих суп без картофеля - это не суп, но у меня иначе. Всё меньше остается вариантов первых блюд, в которые его добавляю...
Для постного грибного супа с киноа подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Грибы очистите и нарежьте небольшим кубиком. Отправьте в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне.
Минут через 20 добавьте киноа. Крупу перед этим нужно промыть в нескольких водах.
Лук меленько нашинкуйте и потомите на рафинированном растительном масле, слегка посолите.
Добавьте лук практически следом за киноа и варите суп до готовности. Досолите по вкусу.
Очень рекомендую при подаче постного супа с грибами и киноа добавить в порцию нерафинированное подсолнечное масло. Возможно, это на любителя, но таких любителей становится всё больше!