Ингредиенты:
Помидоры - около 1 кг
Перец сладкий - 1 крупный
Свежий укроп - 1 средний пучок
Лук репчатый - 2 крупные головки
Вода - 1 л
Сахар - 120 г
Соль - 50 г
Уксус - 100 мл
Калорийность: 31 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Маринованные помидоры без шкурки - идеальное дополнение к нежнейшему сливочному картофельному пюре, к отварному рису, гречневой каше.
Подготовьте необходимые продукты.
Приготовьте маринад. Для этого соедините воду, соль, сахар и уксус. Закипятите и дайте остыть до комнатной температуры.
Помидоры промойте и каждый надрежьте крестообразно.
Залейте на 1 минуту помидоры кипятком. Слейте кипяток и ополосните помидоры ледяной водой.
Снимите кожицу со всех помидоров.
Тонко нарежьте очищенные лук и перец, зелень промойте и измельчите. Соедините подготовленные продукты в миске и перемешайте.
В чистую трехлитровую банку сложите слоями очищенные от шкурки помидоры и смесь из лука, перца и укропа.
Залейте овощи остывшим маринадом и поставьте на несколько дней в холодильник.
Подавайте маринованные помидоры без шкурки в охлажденном виде.
Приятного аппетита!