Ингредиенты:
Рис длинный - 200 грамм;
Мидии - 200 грамм;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Зира - 0.5 ч.л;
Соль - по вкусу;
Красная сладкий перец молотый - по вкусу;
Имбирь сухой - по вкусу;
Барбарис - 1 ч.л;
Масло растительное - 40 мл;
Вино белое сухое - 40 мл.
Калорийность: 355 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Существует множество различных пловов и способов их приготовления. Я хочу представить плов из мидий, который обладает сравнительно не высокой калорийностью, но при этом очень вкусный и готовить его совсем не сложно. Прошу не путать с паэльей это совсем другое блюдо. Готовить плов буду в мультиварке.
Мидии можно использовать варёно мороженные, рис лучше брать длиннозерновой, так же потребуется морковь, лук, масло растительное, немного белого сухого вина, приправы.
Морковь и лук очистить и нарезать кубиками, можно это сделать с помощью комбайна.
Рис залить холодной водой и пусть постоит пока буду готовить овощи.
Я буду готовить в мультиварке, потому ключу её в режим ""Жарить"" на 15 минут.
Нальём в чашу мультиварки масло и разогреем его, затем добавим зиру и немного её обжарим.
Добавим лук и морковь в мультиварку и обжарим до прозрачности.
Добавим сладкую паприку и перемешаем.
Теперь можно добавить мидии и влить белое вино, мешать пока вино не выпарится.
Всыпем рис, добавим барбарис, соль и перемешаем.
Влить кипяток так, чтобы вода на два сантиметра закрывала рис. Включим режим ""плов"" время выйдет автоматически 30 минут. Если готовите на плите то закройте казан крышкой плотно и поставьте самый маленький огонь минут на 20 пока рис полностью не будет готов.
Когда блюдо готово, его можно перемешать.
Раскладывайте по тарелкам и подавайте горячим.
Рассыпчатый и ароматный плов готов! Приятного аппетита!