Ингредиенты:
Мука - 200 г
Творог - 1 пачка (200 г)
Масло сливочное - 60 г
Сметана - 60 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 1 ч.л.
Лимонная кислота - на кончике ножа
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корейка - 150 г
Яйца - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Калорийность: 265 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Предлагаю испечь вкусный и сытный пирог из творожного теста с корейкой. Такой пирог можно приготовить на обед или ужин, подать к приходу гостей. Особенно он придется по вкусу мужчинам, любителям мясного. Я пекла пирог как гостинец - ехали к семье сына в другой город, так внучок - ему только исполнилось 2 годика - уплетал пирожок с удовольствием!
Творожное тесто в приготовлении не является чем-то необычным или сложным, но его вкус не перепутаешь ни с чем. Выпечка неизменно получается пышной, воздушной, очень вкусной. Такой пирог можно сделать с любой начинкой: овощной, фруктовой, мясной или рыбной. Для сладких пирогов в тесто можно при желании добавить немного сахара.
Итак, для приготовления творожного теста нужно взять: муку, творог, масло, сметану, яйца, соду, сахар.
Приготовить тесто: муку смешать с содой и лимонной кислотой.
Добавить творог - я всегда беру жирный, 9-% творог, чем меньше жирность творога, тем он кислее.
Добавляем сметану.
Сливочное масло.
Яйца. Все смешиваем, получается мягкое тесто, оставляем его отдохнуть, пока занимаемся начинкой.
Для начинки приготовим копченую корейку, яйцо и зеленый лук.
Корейку нарезаем мелким кубиком.
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Разбиваем в начинку яйцо - чтобы при нарезке пирога начинка не вываливалась. Хорошо все перемешиваем, чуток солим - по желанию, корейка сама довольно соленая.
2/3 теста распределяем руками по форме для выпечки, выстланной пекарской бумагой. Тесто получается довольно неоднородным - оно таким и должно быть, не нужно его лишний раз мять и вымешивать.
Распределяем равномерно начинку.
Прикрываем раскатанным оставшимся тестом. Поверхность можно смазать хорошим майонезом.
Выпекаем пирог из творожного теста с корейкой при 180 градусах 45-50 минут.
Готовый пирог остужаем и нарезаем. Подаем как самостоятельное блюдо на второе в горячем виде или к чаю.