Ингредиенты:
Сахарное печенье - 100 г
Изюм - 40 г
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 5 г
Калорийность: 207 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Для приготовления пирога из печенья подготовьте все необходимые ингредиенты.
Измельчите печенье в крошку любым удобным способом. Я обычно измельчаю печенье скалкой, переложив его в плотный пакет. Желток отделите от белка и добавьте к печенью. Белок пока лучше держать в холодильнике.
Влейте в миску молоко и перемешайте будущее тесто венчиком до однородности. Тесту нужно дать 20 минут настояться при комнатной температуре.
За это время переберите изюм от мусора и тщательно промойте его под проточной водой. Затем залейте изюм кипятком и оставьте на 15 минут.
Изюм выложите на бумажные полотенца. Лишняя влага пирогу не нужна.
В тесто всыпьте сахар и перемешайте.
Готовое тесто получается довольно жидким. Но, конечно, его консистенция будет сильно зависеть от качества печенья.
Добавьте в тесто изюм и снова перемешайте. На этом этапе можно добавить в тесто щепотку соли, чтобы сделать вкус готового пирога ярче.
Яичный белок взбейте миксером в плотную пену и частями введите в тесто. Белки нужно очень хорошо вмешать (используйте лопатку, а не миксер), чтобы тесто было однородным.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и влейте тесто. Выпекайте пирог из печенья на молоке в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!