Ингредиенты:
Мягкий творог - 220 г
Сливочное масло - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Пшеничная мука - 280 г + на раскатывание теста сколько понадобится (примерно 3 ст. л.);
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.
Калорийность: 189 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Печенье ""Творожные лапки"" — это практически брат творожного печенья ""Треугольники"", рецепт которого я показывала буквально на днях. В отличии от печенья Треугольники, в Гусиных Лапках (меньше масла, присутствует яйцо, тесто лежит 30 минут в холодильнике, муки меньше, вместо соды разрыхлитель), кроме того формовка печенья в процессе лепки отличается (манипуляция с вилкой - просто находка!). С этим рецептом я ещё раз убедилась, что творожная выпечка — это супер, это моё. Печенье понравилось очень, мягкое, а аромат словами не описать!
Для приготовления печенья «Творожные гусиные лапки» подготовьте: творог, сливочное масло, яйцо, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар.
Соедините мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной тёрке) и одно небольшое куриное яйцо. Перемешайте всё это ложкой.
Всыпьте в творожную массу муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите творожное тесто ложкой, а затем рукой соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
Затем тесто разделите на несколько частей. Берите одну часть теста, раскатывайте, подсыпая муку (муки используйте сколько понадобится, чтобы тесто не липло ни к скалке, ни к столу, но не забейте тесто), и вырезайте круглые заготовки стаканом большого диаметра.
А теперь поступите ПОЧТИ так же, как и в случае с печеньем ""Треугольники"", а именно: кружочек теста одной стороной положите в сахар и слегка придавите ладонью, чтобы сахар прилип (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окуните в сахар одну сторону(4), затем ещё раз сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), вилкой ощутимо так придавите серединку печенья (6), вилку уберите и вы увидите полосатый узор (7)- благодаря этой процедуре печенье будет держать форму во время выпечки и станет похожим на лапки (гусиные или утиные:)).
Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 ""лапок""). Выпекайте ""творожные лапки"" в разогретом духовом шкафу (180 градусов 30 минут).
Печенье Гусиные Лапки остудите и можно угощаться, и угощать близких.
Приятного вам аппетита!