Ингредиенты:
Спагетти из твердых сортов пшеницы - 300 г
Базилик - 40 г
Оливковое масло - 70 мл
Сок лимона - 1 ст.л.
Пармезан - 50 г
Соль - по вкусу
Калорийность: 389 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Друзья, спешу к вам с рецептом вкусной пасты с соусом песто! В этом году базилик разросся не на шутку, моя семья его обожает. Добавляю его в супы, салаты, мясные блюда, а соус песто готовлю чаще всего, он украшает и придает сумасшедший аромат разным блюдам - вкусно с отварной картошкой и рисом, но с макаронами, конечно, вкуснее всего, на мой взгляд.
Иногда добавляю в соус кедровые орешки или кешью, но это не обязательно, можно и не добавлять.
Для данного соуса в идеале использовать зеленый базилик, у него ярче вкус, но и фиолетовый подойдет.
Итак, для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления пасты с соусом песто.
Для начала вскипятите большое количество воды, подсолите, опустите пасту и варите до состояния Аль Денте - на зубок, около 11 минут.
Совет! Читайте способ приготовления на упаковке, у каждого производителя он отличается.
Пока варится паста, приготовьте соус песто.
Листики базилика промойте, обсушите и поместите в чашу блендера.
Добавьте чеснок и тертый пармезан.
Влейте оливковое масло и сок лимона.
Измельчите при помощи блендера в однородную массу.
Я люблю, когда видны кусочки зелени и сыра, долго не измельчаю.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу выложите в глубокую тарелку.
Сверху вылейте соус песто.
При помощи двух вилок перемешайте пасту.
Разложите по порционным тарелкам.
Паста с соусом песто готова, подавать нужно в горячем виде.
Приятного аппетита!