Ингредиенты:
Свиная печень - 350 г
Свежее свиное сало - 80 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 40 г
Калорийность: 234 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Печёночный паштет является очень удобным продуктом питания для человека, ведущего активный образ жизни. Ведь он может быть не только сытным перекусом, но и выступать в качестве вкусного завтрака.
Часто мы покупаем паштет в магазине, хотя приготовить его в домашних условиях не так уж и сложно. Главное - запастись нужными ингредиентами и желанием готовить. Также на кухне должен быть погружной блендер или мясорубка с мелкой решеткой.
Чтобы паштет получился более вкусным и легко намазывался на хлебушек, в его состав входит не только печень, но и свиное сало с овощами.
Получается очень вкусненько, рекомендую попробовать!
Для приготовления паштета из свиной печени с салом подготовьте продукты по списку к рецепту.
Свежее свиное сало (без шкуры) нарезать произвольными кусочками и выложить на сухую сковороду.
На небольшом огне, периодически помешивая, вытопить из сала жир.
Тем временем очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Измельчённые овощи добавить к салу.
Жарить их, периодически помешивая, в течение 5 минут - до мягкости.
После чего добавить нарезанную средними кусочками свиную печень.
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить около 15-20 минут на минимальном огне.
По истечению времени печень должна быть полностью готовой, но при этом оставаться мягкой.
Переложить содержимое сковороды в чашу блендера и измельчить до однородного состояния. По надобности добавить ещё специй.
Готовый паштет разложить в небольшие креманки.
Чтобы он смог дольше храниться в холодильнике, при этом не покрываясь сухой корочкой, залейте его поверхность растопленным сливочным маслом (как на фото). Масло я топлю в микроволновой печи, но также можно воспользоваться водяной баней.
Ёмкости с паштетом отправить в холодильник на пару часов, после чего смело можно приступать к дегустации.
Приятного аппетита!