Ингредиенты:
Картофель - 2 шт.
Кабачок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - пара веточек
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Чёрный перец молотый - по вкусу
Сметана
Растительное масло (для жарки)
Калорийность: 108 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Недавно открыла для себя рецепт блинчиков из овощей. Раньше я делала драники из картофеля или оладьи из кабачков, а вот рецепт из нескольких видов овощей оказался для меня очень интересным. Блинчики получились очень вкусными, нежными и красивыми. Очень вкусно подавать овощные блинчики со свежей сметанкой.
Картофель, морковь и лук почистить. Укропчик намыть и обсушить. Кабачки намыть и срезать хвостики. Лучше взять молоденькие кабачки без косточек и с мягкой шкуркой. Если у вас кабачки с жёсткой шкуркой, тогда лучше её срезать.
Я измельчала овощи с помощью кухонного комбайна, поэтому сначала нарезала овощи на кусочки.
Натереть овощи на средне тёрке. Конечно, если у вас нет кухонного комбайна, тогда придётся натереть овощи вручную с помощью обычной тёрочки.
Хорошо отжать выделившийся овощной сок. Переложить овощную массу в глубокую миску, добавить яйцо и соль, по желанию поперчить.
Всё хорошо перемешать. Затем добавить муку.
Хорошенько перемешать всё. Укроп мелко нарезать и добавить в тесто.
Овощная масса получится не жидкой. В сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь. Выложить в сковороду по 1 столовой ложке овощной массы и сформировать круглые оладьи. Обжарить овощные блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
Подать овощные блинчики в горячем виде, щедро полив сметаной. Вот такие яркие и аппетитные оладьи получились у меня.
Приятного аппетита!