Ингредиенты:
Кефир - 220 мл
Масло растительное рафинированное - 20 мл
Масло топлёное - 20 г
Мед - 2-3 ст. л.
Овсяное толокно - 130 г
Соль - 1 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца - 1 шт.
Калорийность: 152 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Оладьи из толокна жарить в большом количестве фритюра довольно сложно — слишком ""живыми"", нежными и рвущимися они становятся. Поэтому рекомендую сковороду смазывать маслом понемногу (не вливать!) или использовать антипригарную поверхность, просто подсушивая мини-блины с обеих сторон.
А хоть немного снизить калорийность блюда поможет обезжиренный кефир, на основе которого замешивается вполне традиционное тесто. Лимонная, апельсиновая цедра, капля ванильной эссенции или другой ароматизатор обогатят нехитрую выпечку.
Потребуются: толокно, яйцо, кефир, мед, цедра, масло, соль.
Яйцо взбить с натуральным медом. Слишком затвердевший мед можно растопить, а также заменить сахарным песком — как обычным белым, так и с карамельным ""шлейфом"" тростниковым.
Влить порцию кефира, у нас — 1 % жирности. Также годится несладкий и не слишком густой натуральный йогурт без добавок.
Для освежающей ноты бросить стружку лимонной цедры, выдавить пару капель фреша.
Всыпать толокно — один из первых прикормов младенцев, толику соли.
Замесить однородное тесто, выдержать минут 5 в стороне.
Выпекать оладьи из толокна на раскаленной и смазанной двумя видами масла сковороде. При желании используют только растительное.
Излишки жира убрать мягкой бумагой.
Подавать толокняные оладьи с медом, вареньем, сметаной.