Ингредиенты:
Вареная курица – 300 г
Репчатый лук – 1 головка
Вареные куриные яйца – 3-4 шт.
Майонез – по вкусу
Картофель – 3-4 шт.
Подсолнечное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Лимон – для маринования
Листовой салат – для украшения
Чеснок – 2 зубчика
Морковь и гвоздика – носик и глазки
Калорийность: 241 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Встреча Нового года – волнительный момент для домашних хозяек, решившихся на самостоятельный подвиг в приготовлении праздничного стола.
Теплый закусочный салат «Гнездо» станет неплохим дополнением к горячему и холодным закускам. Хоть и готовится блюдо из доступных ингредиентов, но получается достаточно интересным на вкус. Кусочки куриного филе в сочетании с нежным яичным белком под рассыпчатым покрывалом картошки – это стоит попробовать.
Жаренный в масле картофельный хворост придает салату незабываемый хрустящий оттенок. Салат, оформленный в гнездо с птенцами, непременно оценят ваши ребятишки.
Для новогоднего салата «Гнездо» продукты возьмите из списка.
Начнем приготовление с основного салата. Курицу без шкурки порубите произвольными кусочками.
Добавьте тертые куриные белки.
Репчатый лук измельчите кубиками и замаринуйте в кипятке с добавлением лимонного сока. Такой способ подготовки репчатого лука позволяет не только убить горечь, но и придать салатному блюду особый вкус.
Выжмите лучок, присоедините к курице и яйцам. Майонез – по вкусу, а если нужно - и соли немного.
Всё перемешайте. Основной салат готов. Сформируйте его на сервировочном блюде горкой и отправьте в холодильник.
Перейдите к жарке «картофельного» хвороста. Он используется в основе самого гнезда. Картошку пропустите через корейскую терку.
Обжарьте малыми порциями на раскаленном масле до золотистости. Хорошенько посолите и «взбейте» руками.
Салатную горку украсьте салатными листьями по нижнему кольцу.
Хворост аккуратно распределите вокруг основного салата.
Желтки смешайте с чесноком, майонезом и солью.
Слепите из желтковой массы яички и птенца. Скорлупку можно вырезать из оставшихся белков. Носик у птички – морковка, а глазки – гвоздички. Оформите получившимся декором салат «Гнездо».
Наше символическое блюдо готово к встрече Нового года! А у вас что-то особенное и домашнее есть на примете?