Ингредиенты:
Морковь - 2 шт. / около 200 г
Мука - 1 стакан / 130 г
Сахар - около 100 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 60-70 мл
Разрыхлитель - 1-1,5 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Корица - 1-1,5 ч. л.
Цедра цитрусовых - до 1 ч.л.
Грецкие орехи - по вкусу
Калорийность: 245 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления морковных кексов в силиконовых формочках в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Ингредиенты для приготовления теста можно соединять практически в любом порядке. Я пробовала разные варианты – всегда получается нормально. Постепенно прижился такой порядок. Сначала слегка взбейте яйца с сахаром.
Затем влейте растительное масло и снова немного взбейте.
Добавьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
Морковь мелко натрите и вмешайте в тесто. Добавьте выбранные дополнения.
Считается, что силиконовые формочки можно не смазывать маслом, но по моему опыту – это не всегда так.
Разложите тесто по формочкам. Одна часть кексов у меня - с апельсиновой цедрой, другая часть - с ванилином и кусочками грецких орехов, а третья - с корицей.
Запекайте морковные кексы в силиконовых формочках в духовке при 200 градусах около 15 минут или при 170 градусах около 20 минут.
Мягкие, пышные, ароматные, очень заманчивые...
Порадуйте себя и близких!