Ингредиенты:
Помидоры сорта ""Сливка"" - 1 кг
Сливы сорта ""венгерка"" - 0,5 кг
Чеснок - 6 зубчиков
Перец черный горошек - по 6-7 шт. в банку
Соль - 2 ст.л. без верха
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Вода - 0,5 л
Сельдерей - 5-6 веточек
Калорийность: 30 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Для создания такой яркой и сочной заготовки, как маринованные помидоры со сливами, вам понадобятся овощи сорта ""Сливка"" и фрукты сорта ""Венгерка"". Промойте их в воде, удаляя хвостики со слив. Чеснок очистите и также промойте вместе с веточками сельдерея.
Помните о том, что вкус заготовки получается на любителя: сливы - солено-сладкими, помидоры - такими же. Если вы не любите кулинарные новшества в блюдах, то заготовьте лишь пару баночек, чтобы не разочароваться, а спустя сутки-двое вскройте заготовку и опробуйте ее на вкус. Если понравится - вы как раз успеете приготовить еще.
Итак, для приготовления маринованных помидоров со сливами на зиму возьмите продукты по списку.
Сливы разрежьте по линии и извлеките из каждого плода косточки, удаляя червивые или порченые.
Выложите на дно емкостей веточки сельдерея, помидоры вперемешку со сливами.
Залейте кипятком, накройте металлическими крышками и продержите около 20 минут, пропаривая содержимое емкостей.
Затем смените крышку на пластмассовую с отверстиями и слейте воду в кастрюлю.
В банку всыпьте горошины черного перца, нарежьте зубчики чеснока.
В слитую воду добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Доведите маринад до кипения.
Залейте его в банки и закатайте ошпаренными крышками. Если банки с резьбой, то просто закрутите крышки до упора. Можете перевернуть емкости дном верх и укутать их одеялом.
Остудите и перенесите заготовленные на зиму маринованные помидоры со сливами в кладовую.
Не забудьте опробовать заготовку! Приятного вам!