Ингредиенты:
Помидоры - сколько войдёт в банку
Корица - 1 палочка
Листья малины - 2 шт.
Листья винограда - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л. без горки
Уксус 9% - 1.5 ст.л.
Гвоздика - 1 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Калорийность: 22 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Я люблю делать заготовки и люблю экспериментировать. Сначала пробую, и если заготовка мне понравилась, делюсь рецептом позже. С чем я только не закатывала помидоры, но с корицей готовлю каждый год. Причём не с порошком, а с палочками. Конечно, палочку в банке оставлять не следует, но она отлично отдаёт свой аромат и вкус в маринад. В этот раз впервые добавила в заготовку виноградные листья, раньше добавляла смородиновые. Сразу скажу, что помидоры - на любителя, но если нравится корица и сладкий маринад, то вы пришли по адресу.
Для заготовки маринованных помидоров с палочками корицы подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Хорошо вымыть банку, проточной водой ополоснуть помидоры. На дно банки сложить листья малины и винограда, добавить крупный зубок чеснока, гвоздику, лавровые листья и душистый перец.
Заполнить банку помидорами, сверху положить палочку корицы, так, чтоб её можно было легко извлечь. Честно говоря, я всегда заливала её отдельно кипятком в стакане, а потом эту воду сливала в банку, но в этот раз решила упростить задачу, как мне казалось, и в итоге проткнула один помидор. Так что лучше палочку залить отдельно.
Залить помидоры кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Спустя время воду слить в кастрюлю и палочку тоже опустить в воду, довести до кипения. Снова залить помидоры ещё на 10 минут.
Затем воду из банки слить в кастрюлю, положить в кастрюлю палочку корицы, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и палочку убрать.
Залить горячим маринадом помидоры и закрутить банку. Перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.
Маринованные помидоры с палочками корицы готовы. Хранить банки с помидорами можно при комнатной температуре.
Вкусных вам заготовок!