Ингредиенты:
Огурцы - 700 г
Виноград - 300 г
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 15 шт.
Гвоздика (по желанию) - 3 шт.
Лук репчатый - 30 г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 3 веточки
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 30 г
Вода - 0,5 л
Калорийность: 39 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
На первый взгляд эта консервация может показаться немного странной, но она получается очень вкусной, особенно виноград. Готовится зимняя закуска достаточно просто и быстро, и мне нравится то, что не нужно ничего стерилизовать. Еще советую закатывать небольшие баночки - на один семейный обед или ужин.
Подготовьте продукты для заготовки маринованных огурцов с виноградом на зиму. Виноград снимите с грозди, лук и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с огурцами, укропом и виноградом.
На дно каждой баночки положите поровну лавр, перец горошком, чеснок, лук, гвоздику и веточку укропа.
На специи положите виноград.
Огурцы обрежьте с обеих сторон, нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,7 сантиметра, наполните ими банки доверху, сверху положите оставшийся виноград.
Вскипятите чайник, залейте кипятком банки с огурцами под самое горлышко, прикройте крышкой, оставьте на 15 минут.
Спустя время слейте воду из банок в сотейник или небольшую кастрюлю, при необходимости долейте воды до отметки 0,5 литра, всыпьте соль, а сахар - с небольшой горкой. Как только вода закипит, а кристаллы полностью растворятся, быстро влейте две столовые ложки уксуса. Разлейте маринад по банкам, опять-таки под самое горлышко, закрутите крышкой.
Переверните банки вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания.
Маринованные огурцы с виноградом на зиму готовы.
Приятного.