Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Горошек замороженный - 150 г
Морковь - 2 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Куриная грудка - 150 г
Огурцы малосольные - 3 шт.
Петрушка - 5 г
Укроп - 5 г
Желтки яичные - 2 шт.
Горчица - 2 ч.л.
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Калорийность: 140 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Для приготовления летнего «Оливье» с домашним майонезом необходимы следующие ингредиенты.
Картофель и морковь почистите. Нарежьте на кубики. Противень застелите фольгой и смажьте подсолнечным маслом. Выложите овощи и куриную грудку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
В кастрюлю сложите запеченные овощи и нарезанную на кубики куриную грудку.
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю.
Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
Мелко порубите зелень и нарежьте на кубики огурцы. Добавьте в кастрюлю вместе с горошком.
Для майонеза яичные желтки начните взбивать венчиком с горчицей, щепоткой соли и молотым перцем.
Продолжая взбивать, вливайте тонкой струйкой подсолнечное масло.
Должна получиться посветлевшая и загустевшая масса.
Заправьте салат майонезом.
Летний «Оливье» с домашним майонезом готов. Приятного аппетита.