Ингредиенты:
Мука - 220 г
Кефир - 100 мл
Сода - 3 г
Сахар - 5 г
Растительное масло - 30 мл
Сливочное масло - 30 г
Творог - 200 г
Зелень - 3-5 веток
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 207 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Лепёшки из замешанного на кефире теста пекут как на верхнем огне (на сковороде), так и в духовке. С творожной, мясной, рыбной, овощной, любой другой несладкой начинкой... В моем рецепте диаметр лепешки - около 40 см, при желании легко сформировать до четырех-пяти изделий меньшего размера.
Подготовим продукты для приготовления лепёшек с творогом на кефире на сковороде.
Просеиваем пшеничную муку, смешиваем с сахаром, солью и содой.
Вливаем кефир (жирность не имеет значения) комнатной температуры и немного рафинированного растительного масла (часто заменяют растопленным сливочным маслом).
Замешиваем мягкое тесто (схожее с тестом для вареников), скатываем колобок и даем отдохнуть под полотенцем минут 5.
Дальше делим ком на две равные части, раскатываем круглые пласты, по одному из них равномерно распределяем начинку: творог, зелень, чеснок, посыпаем специями. Накрываем вторым, соединяем стыки по окружности и переносим на раскаленную к тому времени сковороду.
Держим замешенную на кефире лепёшку с творогом на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.
Еще горячую лепёшку смазываем сливочным маслом.
Разрезаем и подаем творожные лепёшки к столу. Приятного аппетита!