Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Сыр твердый - 100 г (натертый)
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло сливочное - 40 г
Лавровые листья - 3-4 шт.
Калорийность: 205 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления ленивых хычинов с картошкой и сыром.
Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте небольшими кусочками прямо в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья, всыпьте соль и влейте горячую воду. Отварите картофель до готовности примерно 20 минут.
Из емкости удалите все лавровые листья.
Слейте жидкость в чашку или пиалу и помните картофель специальным прессом, превращая в пюре.
Выложите пюре на тарелку или в другую глубокую емкость и дайте слегка остыть, чтобы добавленное яйцо не свернулось. Затем вбейте в пюре яйцо и всыпьте молотый черный перец. Тщательно взбейте всю массу.
Всыпьте по частям пшеничную муку и замесите тугое тесто, стараясь не сильно забивать его мукой. Не забудьте оставить муки и для раскатки! Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
Затем отщипните часть теста и раскатайте его в округлый пласт. Присыпьте пласт натертым твердым сыром, заверните со всех сторон и снова раскатайте. Создайте таким образом несколько заготовок перед началом обжаривания, потому что они выпекаются очень быстро.
Прогрейте сковороду без масла на плите, включив умеренный нагрев. Выложите заготовку и испеките ее по 1-2 минуте с каждой стороны до румяных подпалин.
После выложите ее на тарелку и сразу же смажьте сливочным маслом, помещая на сковороду следующую заготовку. Таким образом испеките и смажьте маслом все лепешки.
Ленивые хычины с картошкой и сыром готовы. К столу их подавать лучше тёплыми.
Как по мне, то удобнее разрезать румяные лепешки на четыре части перед подачей к столу.
Приятного вам!